大娘的茶亭

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寶石般的貓眼
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2014年菜色記錄(上)

       對我來說啊,做菜是件有趣的事,切剁、加熱、攪拌、調味,無數的組合、姿態萬千,到目前為止沒有膩的感覺,像魔術,然後吃下肚,感受一下自己方才的成果--就是這樣,一直都興致盎然。

 這樣做至少兩年--記錄自己嘗試的每一道新料理,慎重地將菜名寫在手帳上,甚至包含心得,換了智慧型手機後,拍照變得容易,記錄菜色更簡便了,只有寫網誌這件事仍是萬分懶散啊(喂)

 也算是做個完整回顧。

1月1日
食譜來自松露玫瑰:烤雞胸鑲巴西利起司,元旦當天中午製作,元旦假期就不出去人擠人了,弄道新料理迎接新年第一天。


附記:早餐,消耗一起團購的蔥油餅


1月6日    蔬菜多到淹沒麵條的番茄肉醬義大利麵,肉醬食譜來自松露玫瑰,那本烤箱食譜真是惠我良多啊。

1月11日  製作中的紅酒燉梨,食譜來自網路,但實在忘記取自哪裡了,而且,居然忘記拍完成品。


2月22日  免揉麵包!配方來自莊祖宜,非常有趣,簡直像變魔術!可惜自此之後未曾做第二次,而這次敗筆是麵粉不夠新鮮,做好的麵包成品入口一股曝味(台語)但麵包肌理倒是很得人夫緣。
3月6日的早餐,現在很常做這種隨性組合的蔬菜早餐,結果反而早起的假日變多了。
烤過的牛番茄林上橄欖油真的很美味!



3月10日 松露玫瑰版普羅旺斯燉菜,這道菜,自從按食譜老老實實的試過一次以後,我就很難接受偷工減料的版本了,比如說偷懶不做甜椒醬、忘記烤甜椒等等等等等。然後,帶便當超級好物。




過了三天,興沖沖地挑戰蛇腹切,當然沒怎麼成功.........

3月9日 辣花生醬烤茄子,食譜:松露玫瑰。烤軟的茄子是萬惡邪物!而且包一包扔烤箱就好非常省事!


一樣來自松露玫瑰的熔岩巧克力蛋糕(我至少一半食譜來自那裏吧...),因身體因素禁食一般甜食的我,已經不知多久沒吃市售巧克力蛋糕,在這裡用的是特地買的代糖巧克力,並以赤藻糖醇代糖做為甜味劑,那時候很愛在下班就來一班配拿鐵咖啡,飯前和人夫你一口我一口的分食,非常幸福。

4月14日 微波煉乳。一樣是網路食譜,發現煉乳也可以自己做真是開了一扇大門.........其實我只是嫌市售雪印無糖煉乳實在貴到靠北,我又很想吃煉乳草莓,沒想到微波爐和牛奶就可以自己搞了,人嘛,總是因為需求而進步啊。
4月20日  歡迎小姑外派結束返家,第一頓早餐,左上角是味噌煮鯖魚,前一晚剩菜拿來充場面。


4月21日  苦瓜茄雞湯,我家附近的黃昏市場有個攤子,老闆是精神奕奕的原住民大姊,青菜新鮮,時有有趣玩意兒,每次上市場採購我都會去她的攤子晃晃,那次看到苦瓜茄.........結果,反正估狗大神萬能,沒難的倒大神的食材........我就這麼買回家了,湯汁苦中帶甘,非常好喝,但苦瓜茄還真是苦到吞不下去。


突然在照片裡撈到三月中的早餐,來自松露玫瑰的菜色,波特菇蛋堡
下圖是當天午餐。

電鍋優格!!!!從此以後不用出門買整桶的了,自己買牛奶和市售優酪乳就行。
這次挑戰小黃瓜蛇腹切,好像比較有那麼一回事了。
5月4日  因為婆婆給了一堆芋頭,同事給了一堆地瓜,於是再次敗估狗大神尋找合適的消耗方法,這就是成品,發現還真的不難。
5月21日 煙花女起司焗飯,其實我手拙,不管怎麼整形菜都不美麗,不過人夫吃的開心,那就好。





上半年紀錄先到這裡,下回繼續寫的話再續。



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